Friulano 2022 Dop – Pierpaolo Pecorari
€21.29
La Fermentazione avviene in serbatoi di acciaio, dove il vino resta sulle fecce fini per 7 mesi con battonage settimanali. Dopo la stabilizzazione e le chiarifiche il vino è Imbottigliato ed affinato brevemente in bottiglia. Vera e propria bandiera della viticoltura regionale, il friulano è vitigno in grado di regalare alcune delle più belle espressioni di tutto il Collio. L’interpretazione di Pierpaolo Pecorari spicca per eleganza e per una chiara e luminosa traccia minerale. Al naso esprime note di nespola, di cedro, di nocciola e una delicata florealità. In bocca è secco, fresco, armonico e piacevolmente fruttato. Una scia sapida ne delinea il corpo fino ad un finale di ottima persistenza.
Uvaggio
Tocai Friulano 100%
Cantina
Pierpaolo Pecorari produce da sempre alcuni dei vini più significativi di tutta la denominazione. Una realtà in cui tutto il lavoro è rivolto all’obiettivo di portare dentro ogni bottiglia, tutte rigorosamente da monovitigno, la grande personalità che solo questo luogo è in grado di offrire. Il suolo è molto asciutto, ricchissimo di sali nitrosi, baciato dal sole e dall'aria buona. Queste caratteristiche rendono il territorio eccezionalmente adatto alla coltura della vite che, allevata con cura ed in regime di povertà quanto a sostanze nutrizionali non può che produrre poca e saporitissima uva. I vini sono eleganti e raffinati, caratterizzati da una spiccata mineralità e da un’aderenza varietale particolarmente delineata che non va cercando inutili sovrastrutture.
DENOMINAZIONE
Friuli Isonzo Doc
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