Falanghina D.o.c. – Aia dei Colombi
€14.82
I Vigneti sono allevati a Guyot con densità di circa 3000 ceppi per ettaro, le rese sono intorno ai 95q/Ha. La vendemmia viene effettuata in maniera manuale nella prima settimana di di Ottobre, l’uva viene pressata dolcemente, il mosto così ottenuto si avvia alla fermentazione a temperatura controllata (16°-18°) . Dopo la vinificazione il vino staziona in botti di acciaio per 4 mesi ed in bottiglia per 1 prima della messa in commercio
Uvaggio
Falanghina 100%
Cantina
Dal 1989 Costantino Charrere conduce l'azienda di famiglia, da pochi anni è coadiuvato
dalle giovani figlie Elena ed Eleonora. Da sempre l'azienda si impegna nella valorizzazione
delle molte varietà autoctone della valleè, affiancando l'impianto, dopo una attenta ricerca
clonale, di vitigni francesi quali Chardonnay, Pinot Nero e Syrah. Un'agricoltura ragionata,
volta al rispetto del territorio e dell'ambiente unita ad una costante tenzione all'innovazione
fanno di quest'azienda un modello di riferimento a livello nazionale.Celeberrimi per i loro
bianchi, l'azienda dedica le stesse cure ai rossi quali Fumin, Syrah, La Sabla, Torrette e Pinot
Nero. Le giaciture scoscese ed il clima montano consentono sesti di impianto fittissimi (8/9.000
Ceppi/H) senza mettere a repentaglio la sanità delle uve
DENOMINAZIONE
Falanghina del Sannio D.o.c.
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