Terre Vineate Doc – Il Palazzone
€16.34
Pressatura soffice delle uve intere, Fermentazione a temperatura costante (20°) per 20 giorni in acciaio inox. Di colore paglierino intenso; al naso elegante, graduale, vivido e definito da un sentore di frutta bianca; in bocca l’impatto è denso, la struttura asciutta ed il finale in perfetto equilibrio tra richiamo dei profumi e sensazione amarognola.
Uvaggio
Procanico 50%. Grechetto 30%,
Verdello, Drupeggio e Malvasia 20%
Cantina
Alla fine degli anni ‘60 la famiglia Dubini acquista il podere “Palazzone” di Rocca Ripesena, fatto costruire nel
1299 dal Cardinale Teodorico, in occasione del primo Giubileo, come ospitalis per pellegrini. Su terreni di origine
sedimentaria e argillosa, sono stati impiantati 25 ettari di vigneto per produrre vini di grande complessità e
carattere. A partire dagli anni Ottanta, piccole vinificazioni e imbottigliamenti hanno permesso di compiere
esperienze necessarie per arrivare nel 1988, con la costruzione della nuova cantina a vinificare tutta la
produzione e ad organizzare la commercializzazione, facendo diventare “Palazzone” una delle realtà più
significative tra i vini dell’Umbria.
DENOMINAZIONE
Orvieto Classico Superiore D.o.c.
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