“Rot” Vigneti delle Dolomiti 2022 Igt Bio.- Az. Agr. Haderburg
€20.59
Ottenuto con uve provenienti da vigneti dai 9 ai 39 anni allevati a pergola modificati a guyot con densità dai 3300 ai 5500 ceppi/H su terreno calcareo sabbioso, la vendemmia è manuale e viene affettuata alla fine di Settembre con rese di circa75Q/H il mosto viene fermentato in acciaio per circa 14 giorni ad una temperatura di 25/30gradi, affinamento in acciaio, fermentazione malolattica svolta.
Uvaggio
Pinot Nero 80%, Merlot 20%
Cantina
Nel 1977 Alois Ochsenreiter e la moglie Christine decisero di passare da Azienda Agricola produttrice
di uve e mele a azienda Vitivinicola Spumantistica, i primi in Alto Adige ad osare questo passo. Da
sempre l'azienda è tesa alla ricerca della qualità nel pieno rispetto dei ritmi naturali della vite e del
vino. Alois si occupa sia delle vigne (esposizione ovest, con forti pendenze) che della cantina ricavata
in parte sotto il maso da sempre abitato dalla famiglia. Di recente l'azienda ha acquistato circa 5H in
Val'd'Isarco, in parte già vitati, in parte impiantati al momento dell'acquisto. Entrambi i masi sono
certificati biodinamici.
DENOMINAZIONE
Rosso Dolomiti I.g.t.
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