“Costa del Vento” Colli Tortonesi 2016 Doc – Walter Massa
€64.05
La vigna giace su terreni calcarei argillosi,allevata a guyot con densità di 5.300 ceppi/H. La vendemmia avviene manualmente in cassetta nella seconda metà di Settembre, dopo di che l’uva viene diraspata e lasciata a contatto con le bucce per circa 60 ore. Successivamente la vinificazione procede in bianco in acciaio e cemento con frequenti batonnagges. Raggiunta la stabilizzazione naturale il vino viene imbottigliato prima dell’estate e messo in commercio l’anno successivo alla vendemmia. Il risultato è un vino potente, minerale, con similitudini strutturali ai Grand Cru di Chablis, grande volume supportato da freschezza e mineralità.
Denominazione
Colli Tortonesi Doc
Uvaggio
Timorasso 100%
Cantina
Walter Massa proviene da una famiglia che da sempre si dedica alla coltivazione della vite nel Tortonese, territorio viticolo che nel passato era famosa principalmente per due vitigni, la Barbera ed il Timorasso, che tradizionalmente venivano avviati al mercato lombardo . Con l'abbandono delle campagne il Timorasso è stato totalmente trascurato dal punto di vista viticolo. Negli anni '80 Walter, innamorato della cultura della sua campagna, inizia a dedicarsi al recupero di questo vitigno tramite selezioni massali e reimpianti, convinto della grande potenzialità di questa varietà. Il tempo gli ha dato ragione, ascrivendo ormai i sui Timorasso tra i più grandi bianchi italiani. Ultimo ma non meno importante, sulla scia del vulcanico Walter altri piccoli produttori hanno preso coraggio e hanno reimpiantato Timorasso, facendo letteralmente risorgere una zona vinicola d'eccellenza ormai dimenticata.
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